La formaggella di capra è un formaggio semi-stagionato.
Si differenzia dallo stracchino perché è più asciutto. C’è da sottolineare che i nostri prodotti sono completamente naturali, quindi ogni cagliata cambia a seconda del tempo, dell’alimentazione, del periodo della mungitura donando al formaggio quella nota in più che i formaggi nostrani devono avere.
Mai gusti uguali, industriali, ma sapori che cambiano si differenziano nel tempo.
Questo discorso vale per tutti i nostri prodotti!
Giulia –